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葡 萄 酒 与 长 寿

来源:康爱华网  
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康爱华网摘编自/王啸天  赴德随笔

德国西南的小城巴德迪克尔海姆市,盛产葡萄酒。每年的九月上旬,德国历时2周的葡萄酒节都在这里举行。届时,临时搭起40多个大小不等的酒棚,以供远近踊跃而来的大批百姓争先品酒。

德国生产的葡萄酒驰名于世,德国人钟爱葡萄酒也为世人所知。

一踏上德国的土地,不论是大小城市,还是乡村,立刻会感到酒的气氛特别浓厚。

德国的西南部,是盛产葡萄酒的中心地区。这里有一座名为巴德迪克尔海姆的小城,从它至法国边境100余公里范围内的万顷良田,全是清一色的葡萄园,贯穿德、法两国的高速公路从中通过,这就是远近闻名的“葡萄走廊”。

德国是世界上的长寿国家之一,碰巧的是那些高寿老人更多地集中在这里。在超市、街面上,或诊所里,耄耋老人随处可见。这些老人,看上去虽然动作已明显迟缓,但依然红光满面,腰背挺直。我在中国针灸诊所接待的两位老妇人,一位是93岁,因肩周炎和足跟痛来接受针灸治疗,她坐位治肩,一脚放在另一把板椅上治足跟痛。在20分钟行针时间里,始终保持一个体位,自述毫无倦意;另一位95岁,因感冒来针治。行针时,她72岁的女儿告诉我:“我妈每天都看报,因最近给我和外孙女织手套,有点累。”至于90多岁还开车,在此毫不新鲜。

感叹之余,我急于寻问这里老人们饮用葡萄酒的方法和体会,回答都是少量饮用有益。有的说每餐后少许,有助于消化;有的只是睡前饮一点,有助催眠:更多的则是主张午餐后饮一杯,之后稍息,醒后自感舒适,精神振奋。

饮葡萄酒益于健康,早为人所共知,现代研究证实葡萄营养丰富,所含的20%糖,极易吸收,除此还含有人体必须的多种维生素、蛋白质、矿物质和氨基酸。我国众多的本草专著早有明确记载,如《本经》:“主筋骨湿痹,益气倍力,强志,令人肥健耐饥,忍风寒。可作酒。”《滇南本草》:“大补气血,舒筋活络,泡酒服之。”古方的临床治验也颇多,如《圣济总录》:“治吹乳(即乳腺炎),葡萄一枚,于灯焰上燎过,研细,热酒调服。”《本草纲目》论葡萄:“可作酒,逐水、利小便、除肠间水、调中治淋。时气痘疹不出,食之,或研酒饮,甚效。”

据美国《医学论坛报》9825日报道:“……研究者观察了受试者饮用啤酒、红葡萄酒或白葡萄酒及葡萄汁前后的血清胆固醇水平,发现红葡萄酒可明显降低低密度脂蛋白(LDL)胆固醇。”“红葡萄酒及葡萄汁都含有高浓度的增进健康的物质——类黄酮。”文中的最后结论是“少量饮酒似可增加类黄酮的生物利用度,”“而对预防心脏病,不宜推荐适量饮酒作为一线预防疗法。”由上可知,少量饮葡萄酒,益于健康。